こめ油特集2025
◆こめ油特集：市場規模200億円目前に 食用油屈指の成長ジャンル
家庭用こめ油市場規模推移（本紙推定）
素材を生かすクセの無さや油汚れの少なさなどで、天ぷら料理に最適なこめ油。優れた健康価値も規模拡大を後押ししている
米ぬかを原料とするこめ油は、素材の味を生かす癖のなさや長持ち性、調理時の油酔い・ベタつきの少なさ、優れた栄養価値など多岐にわたる特性が支持され、食用油屈指の万能選手として規模を拡大させている。家庭用の24年市場規模は200億円目前まで伸長し、右肩上がりを継続、物量（数量）ベースでも前年超えが続く。一方、隙のない市場特性で今後も成長基調が予想される半面、原料となる米ぬかの安定調達や各コスト増への対応は従来以上に重要性を帯びている。現状、原料環境の根底を覆すほどではないが、国内
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◆こめ油特集：市場規模200億円目前に 食用油屈指の成長ジャンル
食用油 特集 2025.08.01米ぬかを原料とするこめ油は、素材の味を生かす癖のなさや長持ち性、調理時の油酔い・ベタつきの少なさ、優れた栄養価値など多岐にわたる特性が支持され、食用油屈指の万能選手として規模を拡大させている。家庭用の24年市場規模は200億円目前まで伸長し、右肩上が…続きを読む
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こめ油特集：ボーソー油脂 豊富な品揃え販路拡大へ
食用油 特集 2025.08.01ボーソー油脂は国産米ぬか使用の定番製品「米油」を展開、東日本で高いシェアを持つ。同品は高い品質・おいしさはもちろん、容器・容量面でも国内屈指のラインアップを揃え、市場をけん引。また、国内最大級のこめ油レシピ「ボーソー米油でつくる、おいしいレシピ」を展…続きを読む
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こめ油特集：築野食品工業 積極的な研究開発で成果
食用油 特集 2025.08.01こめ油トップの築野食品工業は、今期（1月期決算）も堅調に推移し、こめ油の健康性や使い勝手の良さに対する認知が広がる中、確実にリピーターが増加している。「お米の油は、つの食品」の訴求を強める中で、業務用商品にも家庭用と同じく、「つの」を象徴する鹿のイラ…続きを読む
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こめ油特集：固有成分「γ-オリザノール」など 優れた栄養・健康価値に注目
食用油 特集 2025.08.01こめ油は癖がなく、さまざまな使い方で楽しめ、油汚れ・油酔いの少なさ、酸化安定性に優れ、プレミアムクッキングオイルとして優れた特性を持つが、市場拡大の機転となったブーム創出の大きな要因の一つに、優れた「栄養（健康）価値」がある。玄米を精米した米ぬかから…続きを読む
