環境

　◇井村屋グループ・アップサイクルセンター 　◆食品ロスゼロ達成を目指し、自社のアップサイクルセンター設立 　2001年より「ゼロエミッション（廃棄物の排出をゼロにすること）」の取り組みをスタート、20年には「食品ロス削減活動A to Z」を立ち上げ、…続きを読む

　◇食品ロス・廃棄物削減 　◆（株）ビオストック　食品残さを工場内で分解し、コスト削減と脱炭素を実現　消滅型生ごみ処理機（EX-50J～EX-1000J）」 　NTT東日本（株）グループの資源循環事業会社であるビオストックは、食品残さを工場内で処理し、…続きを読む

　◇食品ロス・廃棄物削減 　◆（株）大川原製作所　食品残さを農地へ循環、バイオ炭で脱炭素と資源循環を実現　「バイオ炭化事業」 　大川原製作所が推進する「バイオ炭化事業」は、食品・飲料工場から排出される食品残さを炭化し、バイオ炭として農地へ還元するという…続きを読む

　食品工場の排水処理は、安定した水質管理やコスト抑制に加え、環境負荷低減の観点からも重要性を増している。本特集では、排水処理の基礎と余剰汚泥の削減・資源化を整理。さらに、環境保全のために企業に求められる対応や、排水処理の各種課題に応える注目技術などを紹…続きを読む

　●ケルヒャー　ジャパン（株）　床洗浄機「BR 45/22 C Bp Li」　業務用床用洗浄剤「RM 69N ASF（マルチECO） 　時短・節水・環境に配慮 　油分を含む排水を課題とする食品工場が増えている。清掃機器のグローバルメーカー・ケルヒャー社…続きを読む

　●（株）エイブル　メタン発酵排水処理システム「とくとくーぶぶぶ」 　エネルギー高騰時代に応える脱炭素型排水処理 　　　　＊ 　電力・ガス料金の高止まりが続く中、食品工場では排水処理の省エネ・脱炭素化が重要課題となっている。エイブルのメタン発酵排水処理…続きを読む

　●日本環境科学研究所　「SB-1 EXシステム」 　食品製造業向けに強化した油脂分解バイオ製剤を利用した排水処理システム 　　　　＊ 　日本環境科学研究所の「SB-1 EXシステム」は、食品製造業向けに強化した油脂分解バイオ製剤「SB-1」を利用した…続きを読む

　【関西】「奈良地域コンソーシアム2026年　第1回研修会」（事務局＝奈良県食農部豊かな食と農の振興課／奈良のうまいもの会）＝写真＝が15日、なら食と農の魅力創造国際大学校附属セミナーハウス（奈良県桜井市）で行われた。食、観光、流通、支援・連携機関の事…続きを読む

　◆効率化、環境負荷低減など多様 　食品メーカー、パッケージ企業、機械メーカー、さらに台湾のコメまで多様な業種がAIを導入し、生産効率向上や環境負荷低減、新規事業創出へ踏み出しており、食品産業の変革が具体的に進む様子が示された。 　●在庫ロス解消 　春…続きを読む