昭和産業、フライ食感向上の業務用油脂発売
昭和産業は、フライ製品の食感向上を特徴とした業務用油脂新製品「揚げてサクッとオイル」を20日から全国発売する。 少子高齢化の進行、世帯人数の減少、有職主婦の増加を背景に、中食・外食に使用されるフライ製品の生産量は増加し、同社の消費者アンケートによると天ぷら・豚カツ・コロッケなどフライ製品のおいしさのポイントは「カラッと揚がっている」「衣がサクサクする」という回答が多く寄せられている。そこで、このようなニーズに応えて、フライ油に「サクミ・経時耐性・油
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