全国穀類工業協同組合・武内秀行理事長に聞く 課題は「原料調達」
武内秀行理事長
全国穀類工業協同組合の新理事長にみたけ食品工業の武内秀行社長が6月に就任した。最近の米粉市場は巣ごもり消費で家庭用が伸長する一方、需要の多くを占める和菓子向けは花見や節句需要が消失し、業界は大きな痛手を受けた。武内理事長は今後の課題として、原料調達のほか消費の「出口戦略」が必要だと強調する。常に全体最適を意識し、組合員にとって有益な活動を進めていく。
●消費の出口戦略が必要
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