ベイシア、「ハナカフェ」2年目の進化 持ち帰りスイーツ開拓

小売 ニュース 2019.03.13 11848号 04面
ボードを掲げてオーダー制メニューを訴求

ボードを掲げてオーダー制メニューを訴求

新たに導入した店内製造のケーキシリーズ

新たに導入した店内製造のケーキシリーズ

 ベイシアは、次世代型スーパーセンター(SuC)の中核機能の一つとしてイートイン併設の「ハナカフェ」を展開している。18年以降の新店では同コーナーを標準化し、1日オープンの上尾平塚店(埼玉県上尾市)で7店目となった。  ハナカフェは、ベーカリー売場とカウンターでのオーダー制メニューで構成し、惣菜部門と青果部門が商品化する。惣菜部門はハンバーガーやラーメン、ロコモコプレート、クレープなど本格的な外食メニューを提供する。以前グループ企業として独立していたフードサービス事業を吸収し

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