似たモノ商品徹底比較:植物性肉を使ったカレー調理品 豆ミートならではの味要望

調味 統計・分析 2019.03.29 11855号 06面

 コンセプトやパッケージデザイン、ネーミングなど、似ている商品を取り上げ、それぞれの特徴を解説。さらに消費者の反応も交え、類似商品が出ていることで分かる“話題の商品”を探る。  ◆類似点・相違点のポイント  植物性ミートの調理品が加速度的に開発されている。健康食品として注目を集めていることはもちろん、訪日外国人向けの需要が見込まれる点も、各社で開発が活発化している理由の一つだろう。  大豆を使用するケースが多いが、ひかり味噌では「次世代ミート」としてソラ豆を原料とした新素材も

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