胃心伝真=冷凍パン生地
東京・銀座周辺に用がある時に時間があれば、東銀座の昭和通り沿いまで足を伸ばす。お目当ては、焼きたてパンの店「スワンベーカリー」だ▼尊敬する知人に教えてもらったこの店は、ヤマト運輸創業者の故・小倉昌男氏が「障がいのある人もない人も共に働き、共に生きていく社会の実現」という理念を具現化するために、ヤマト福祉財団、ヤマトホールディングスとともに設立した企業、スワンの直営1号店だ▼小倉氏とタカキベーカリーの高木誠一社長（当時）が社内報用の対談をした時に、高木社長から冷凍パン生地を使
