16年UDF、生産2桁増続く 金額12年・数量7年連続で
日本介護食品協議会（会長=森佳光キユーピー執行役員広報・CSR本部長）は2日、会員を対象にした2016年のユニバーサルデザインフード（UDF）生産統計を発表。生産量1万9285t（前年比20.4％増）、生産額225億7500万円（同12.3％増）と、生産量が7年連続、生産額が12年連続で2桁増となった。 登録製品は1853品目（前年比69品目増）で、協議会加盟企業数も68社と増加しており、利用者の期待に応えるべく各社それぞれの技術を用いて、「おいし
