ふりかけ市場、400億円規模に回復 市場拡大も利益圧迫
ふりかけ市場の23年度は20年以上ぶりとなる400億円規模に回復し、過去最高に迫った。実質賃金が下がり続けるなか、相対的に安価なご飯食のお供として支持された。久しぶりの活況も原材料などのコスト高は続き、トップメーカーの丸美屋食品工業も利益は2年連続の大幅減益。22年からの価格改定も1回にとどまり、今期予想される再値上げに市場がどう反応するかが注目される。（吉岡勇樹）
ふりかけ市場は22年9月ごろから増大し、2桁増で伸びた月も多かった。好況が一巡した昨秋以降はさすがに伸長率が
