新潟県漬物工業協同組合、新潟の食文化発信で講演
品田裕志・一家グループ代表
【新潟・関東】新潟県漬物工業協同組合は7日、新潟市内のホテルで流通講演会を開催した。居酒屋一家（いちや）グループ代表品田裕志氏が「『食』で地域興しとひと興し～居酒屋から新潟の食文化を発信～」のテーマで、自身の店舗やNPO法人での活動などを紹介した。 高口和則理事長は「原料高、原料薄で大変。納入している卸、小売流通ばかりに目が向きがち。その先のお客さまの方を向かないといけないことを忘れがち。お客さまファーストを感じられる講演を」と期待を寄せた。
