田丸屋本店、「わさビーズ」市販開始 キラキラ女性層へ
田丸屋本店は22日から、わさび製品「わさビーズ」=写真=の市販を開始した。「料理をもっと華やかに キラキラわさび」をコンセプトに開発した。わさびをカプセル状にしたもので、かんだ瞬間にわさびオイルがはじけ、辛味と香りが広がる。売上げ目標は3億円。23g入り、550円で要冷蔵品。 わさびの辛味成分は揮発性で、料理に添えると全体がわさびの味になるが、カプセルに閉じ込めたことで、かんだところだけ辛味とわさびの味が楽しめる。わさび葉の成分を使った透明感のある
