みたけ食品工業、グルテンフリーなど提案 国際ホテル・レストラン・ショーで
グルテンフリー製品を中心に展示試食を行った
みたけ食品工業は2月21日から24日までの4日間、東京ビッグサイト（東京都江東区）で開催された「国際ホテル・レストラン・ショー」に出展、グルテンフリー製品を中心に展示試食を行った。 グルテンフリーはもともと、小麦アレルギーや自己免疫疾患であるセリアック病、グルテン過敏症の人が治療のために行う、グルテンが含まれる食品の摂取を控える食事療法。コメを主食とする日本人には、グルテン過敏症の人が欧米人に比べて少ないといわれていたが、食生活の変化によってグルテ
