胃心伝真=地中海の食事
「結果にコミットする」と、ダイエットに成功した芸能人がその姿を見せつけるおなじみのTVCM。要となるのが、トレーニングと徹底した炭水化物制限だ▼健康的な体型を目指す心意気は素晴らしいが、適切な指導によらない短絡的な炭水化物制限は、十分な糖質を摂取できない危険と特定食品を悪者化するフードファディズムにつながる▼ユネスコ無形文化遺産に登録された「地中海の食事」（イタリア、ギリシャ、スペイン、モロッコ）は、オリーブオイルを用い、野菜、豆、パスタ、魚介類など多様な素材を生かす料理だ
