食品ニューテクノロジー研究会講演：筑波大学生命環境系・江面浩教授
◆ゲノム編集技術を活用した農作物の改良―トマト―を事例に 新しい品種改良の方法として、ゲノム編集技術が注目されている。品種改良は人にとって有用な方向に農作物を変える営みであり、持続的な食料生産を続けるには不可欠の作業だ。品種改良には、遺伝子に自然に起こったもしくは人工的に引き起こされた遺伝子突然変異が伝統的に利用されてきた。実際の品種改良では、多数の突然変異の中から必要な遺伝子変異が選抜され、活用されてきた。多数の遺伝子変異の中から必要な変異の選抜
