宝酒造、調味料セミナー開催 居酒屋、原点回帰へ
岡安秀一編集長
宝酒造は5月24日、今年で8回目を迎える「調味料お客様セミナー」を東京都内で開いた。外食や惣菜など、加工業務用調味料の得意先らを対象に、内食・外食のトレンドを紹介した。講師を務めた日本食糧新聞社の岡安秀一外食レストラン新聞編集長は「料理の品質を高めてきた居酒屋市場は今後、本来の価値である飲用シーンの提案に回帰していく」と強調。当日は過去最多となる222人が来場した。 冒頭、宝酒造の村田謙二副社長が「健康志向の高まりと時短食の増加に注目している。今後
