伊藤忠食品、デリカに色彩心理学 集客アップへ独自提案
「EAT COLOR DELI」ゾーンが注目集めた
伊藤忠食品は惣菜デリカ市場の本格参入へ向け、新たな切り口のソリューションを展開する。色彩心理学に基づくカラフルなメニューで購入意欲を高める独自提案のほか、高機能の調理機器を軸にしたオペレーション改善でSMバックヤードの省人化・時短サポートへ取り組む。競合と異なる視点で集客力のアップや人手不足などの課題解決へメスを入れ、出遅れていた惣菜デリカ事業の強化へスピードを上げる。 同社は今期重点施策の「新分野の育成」の一つに惣菜デリカ事業の強化を掲げ、4月か
