こうや豆腐普及委員会、大阪でフォーラム開催 長寿との関係紹介
鎌田實氏
【関西】こうや豆腐メーカー5社でつくる、こうや豆腐普及委員会は7月29日、大阪市内で「こうや豆腐で考える『食』と『健康』フォーラム」を開いた。市民や関係者約800人が参加。 今回は「長寿県・長野に学ぶ食卓～こうや豆腐のおいしい実力再発見～」をテーマに、長野県の長寿とこうや豆腐との関係、こうや豆腐の持つ機能性や簡単レシピなどを紹介した。 基調講演では医師で作家の鎌田實氏（諏訪中央病院名誉院長）が「幸せで、健康で、長生きの秘訣
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