サミット、プロセスセンターで店内負荷低減
サミットの川崎塩浜プロセスセンター
サミットは精肉の加工などを集中的に行う「川崎塩浜プロセスセンター（PC）」を5日から稼働し人手不足に対応して店内作業の負荷を低減する。PC供給で効率化し、店内で精肉を使った焼き物商品の調理などに人手を振り向けるほか、広い作業場を確保しにくい都心小型店にも対応する。19年度に日産約5万パックを目標とする。 同PCは豚肉や鶏肉を店内と同一の品質レベルで、同じ原料を加工しチルドで供給する。19年1月下旬から本稼働して24店に供給を開始し、20年3月には全
