月島食品工業、植物性カスタード「プラボカスター／MB」提案 卵使わず特徴再現
植物性カスタードクリーム「プラボカスター／MB」（写真中央）。ホイップとの混合やサンド注入・包あんなど多彩なメニューで活用可能
月島食品工業は今春、卵などの動物性素材を使用しない植物性カスタードクリーム「プラボカスター／MB」（ヴィーガン認証取得）を開発、5月から順次提案する。展開するプラントベースフード（PBF）ブランド「Poff（ポフ）」の新ラインアップとなるもので、ココナツミルクパウダーと豆乳を使用し、カスタードの特性を高いレベルで再現した。PBFとしての商品特性に加え、鶏卵相場高騰などで反響が予想される。
「Poff（ポフ）」は22年夏、PBF素材を包括する新ブラン
