カゴメ、英ＩＣＩＳｅｅｄ社と遺伝子組換えでトマト育種改良の共同研究
カゴメ㈱（東京都中央区、０３・３８６１・７６２０）は、英国のＩＣＩ Ｓｅｅｄｓ社と遺伝子組換え技術を活用したトマト育種の共同研究を進行させている。この共同研究は、トマトに含まれるペクチンの分解に関与する二種類の酵素の働きを抑えることを目的としており、成果として「果実の日持ちの良くなる効果」や「加工による品質劣化の抑制」などの品質向上が期待されている。 カゴメは、過去数年にわたる共同研究によって科学技術庁の組換え実験指針に基づいた試験用の組換えトマトにつ
