FABEX関西2021：デザート・スイーツ＆ベーカリー展＝マルヤナギ小倉屋
◇レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン
●兵庫県加東市産もち麦粉商品PR
【関西】マルヤナギ小倉屋はベーカリー市場向けに、兵庫県加東市産もち麦「キラリモチ」の「もち麦粉」を生地に配合した商品提案を強化している。
加東市産「キラリモチ」はコメのような甘みに加え、酸味が少ないことも特徴で、生地への配合比率を上げても風味に影響を与えにくい。ブースでもち麦粉約30％配合したバゲットの試食を配布
