なめ茸・山菜加工特集：市場動向=2強「特選」で拮抗 競合が市場を活性化
TOPPAN POSデータによると、11年1～4月のなめ茸・エノキ茸製品販売量は23万6230品で前年同期比4.7％増、販売合計額は3013万1804円で同6.8％増と、好調な動きをみせている。震災後の需要急伸が影響しているものとみられ、各社とも、3月は前年同月比で40～60％ほど伸ばしたもよう。4月以降は落ち着きを取り戻し、5月に入って、やや反動があった様子だ。 「特選」市場は、守るナガノトマトに攻める丸善食品の構図が、より鮮明になっている。同P
