日本米粉協会が発足 新時代へ需要創造
服部幸應会長
日本米粉協会が25日発足した。川上から川下までの関係者が一丸となって国内外需要を創造し、「米粉新時代」の実現を目指す。農林水産省が公表した「米粉の用途別基準（用途別基準）」や、グルテン含有量で世界に例を見ない低基準値をクリアした「ノングルテン米粉」などを盛り込んだ「米粉製品の普及のための表示に関するガイドライン（表示ガイドライン）」実効のための普及啓発活動、新製品の開発促進、6次産業化支援、市場育成、輸出拡大など幅広く取り組む。（佐藤路登世）
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