きのこのバターしょうゆ焼きうどん

11月のおすすめはきのこ。ビタミンD・B1・B2、ナイアシンなどを含むぶなしめじは、最近はカットしてあるものが人気。ビタミンB1に加えギャバも含むえのきたけにも、石づきを落として丸ごと使えるオーガニックのタイプがあります。簡便でゴミも減らせますね。

これらの便利きのこを、お得な日にまとめ買いして冷凍保存しておくと、長保ちする上にうま味もアップ。11月11日の「きりたんぽの日」には鍋、そしてきのこをぜひ召し上がってください！（上野建太朗・農産バイヤー）

◆きのこのバターしょうゆ焼きうどん

ヘルシーなきのこでボリューム増し増し！味つけもラクラク！きのこの風味でおいしい焼きうどんが完成します。今回のレシピではきのこのうま味＆栄養価アップを狙い、天日干ししました。手軽にできる冷凍保存もオススメ！冷凍のままフライパン投入でOK

調理時間10分　1人分444kcal

＜材料・2人分＞

・えのきたけ……1/2袋

・しめじ……1/2袋

・まいたけ……1/2袋

・豚肉（お好みの部位）……100g

・小ねぎ……適量

・バター……大さじ1

・ゆでうどん……2玉

・しょうゆ……小さじ2

・かつおぶし……適量

※うどんは冷凍食品でも代用できます。

●作り方はこちら

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●ちゃんとごはん通信

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