キャベツ

たこソーセージのわくわくみそ汁

「ほんだし」

　ビタミンC、カルシウム、ビタミンK、「キャベジン」と呼ばれるビタミンUも。葉の巻きがゆるく中まで黄緑色、やわらかい春キャベツは、生食にもサッと火を通したメニューにも使えて新生活で大活躍。きょうは朝からたこさん入りのみそ汁を引き立てて。

　◆たこソーセージのわくわくみそ汁

　＜材料・4人分＞

　・ウインナーソーセージ……8本

　・たまねぎ……1/2個

　・キャベツ……3枚

　A・水……3カップ

　A・「ほんだし」……小さじ2

　・みそ……大さじ2・1/2

　・溶き卵……1個分

　＜作り方＞

　（1）ソーセージは長さを半分に切る。十文字に切り込みを入れ、4本の足をさらに半分に切る。たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、キャベツはひと口大に切る。

　（2）鍋にA、（1）のたまねぎを入れ、5分ほど煮る。（1）のソーセージ・キャベツを加え、キャベツがしんなりしたら、みそを溶き入れる。

　（3）溶き卵を少しずつ加え、火を止める。

　レシピ：味の素KK