1人分あたり野菜摂取量：97g

使用商品

竹郷典也 農産マーチャンダイザー

　◆えのきと夏野菜の中華和え

　調理時間7分　1人分約130kcal　食塩相当量約0.9g　1人分あたり野菜摂取量：97g

　＜材料・2人分＞

　・JA十日町またはJA全農長野「えのきたけ」……1パック（150g）

　・なす……2個

　・ゆで枝豆（さやから出したもの）……50g

　A・いりごま（白）……大さじ1

　A・味の素kk「丸鶏がらスープ」……大さじ1/2

　A・「AJINOMOTO オリーブオイル」……100ml

　A・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」……大さじ1/2

　＜作り方＞

　（1）えのきたけは根元を切って、長さを半分に切る。なすは長さを半分に切り、縦8～10等分の薄切りにする。

　（2）耐熱容器に（1）のえのきたけ・なすを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱し、枝豆、Aを加えて混ぜ合わせる。

　●季節の変わり目、中華味はいかが？

　竹郷典也農産マーチャンダイザー

　少しだけ気温が下がってくるこの時期に、中華メニューはいかがでしょうか。「えのきたけ」に「なす」「枝豆」を合わせて彩り良く。過ぎゆく季節をじっくり味わいながら、夏野菜をいただきましょう。