1人分あたり野菜摂取量：140g

使用商品

長尾和明 農産バイヤー

　◆グリルチキンとえのきとれんこんのサラダ

　調理時間15分　1人分約233kcal　食塩相当量約0.8g　1人分あたり野菜摂取量：140g

　＜材料・2人分＞

　・鶏もも肉……1/2枚

　・JA水郷つくば「れんこん」（輪切り）……5枚

　・JA十日町「えのきたけ」……1/2パック（75g）

　・かぼちゃ（くし形）……2枚

　・フリルレタス……4枚

　・トレビス……2枚

　・サラダ油……小さじ1

　・「キユーピー　テイスティドレッシング黒酢たまねぎ」……適量

　＜作り方＞

　（1）フリルレタスとトレビスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

　（2）れんこんは皮をむいて、厚さ5mmの輪切りにし、水にさらして水気をきる。えのきたけは石づきを取り、ほぐす。かぼちゃはワタと種を取り、厚さ5mmに切る。

　（3）フライパンに油をひいて熱し、ひと口大に切った鶏もも肉と（2）を焼く。

　（4）器に（1）を敷き、（3）を盛りつけ、ドレッシングをかける。

　●秋を感じる組み合わせ

　長尾和明農産バイヤー

　近畿は京都のおばんざい料理などもあり、「れんこん」の食文化が豊かな地域です。いまは茨城・JA水郷つくばから、安定的にれんこんが届けられています。秋を感じる「えのきたけ」「かぼちゃ」と組み合わせ、大満足の一皿に。