食酢・食酢ドリンク特集：主要メーカー動向＝私市醸造 健康の次は“気持ち”
●帯デザインを統一 ブランド力をアップ
私市醸造の18年は売上げ・利益ともに微増で着地。日本では数年前から江戸前寿司がブームとなって、高級市場とカジュアル市場が二極化している。また、香港でも日本で江戸前寿司を食べた人が帰って高級寿司市場を形成して市場が二極化し、輸出商社を通じて高級店向けに赤酢の輸出を開始した。
同社は、大正11（1922）年創業の伝統的な製法を継承しつつ近代的製法を融合して、江戸前赤酢や米酢、ドリンクなど
