介護食品特集：スマイルケア食=識別マーク利用許諾要領の制定および許諾状況
◇農林水産省食料産業局食品製造課課長補佐 添野覚氏 農林水産省は、超高齢社会の到来とともに介護食品の市場規模が拡大すると見込まれたため、2013年2月から有識者会議を設け、介護食品のマーケット拡大に向けた検討会を続けてきた。その過程で、多様な介護食品が市場に出回っている中で利用者がどれを選んだらいいのか分からないといった混乱を招かないように、それぞれの状態の人に応じた選択に役立つマークを表示する枠組みを策定することとなった。
