東京都漬物事業協同組合、衛生月間に講習会開催 食中毒の知識学ぶ
籠島忠作理事長
後藤裕氏
東京都漬物事業協同組合（東漬協）は6月27日、東京都内のホテルで「食品衛生講習会並びに教育情報に関する講習会」を開催した。漬物業界は、12年に北海道でO157による食中毒事故が発生して以来、6月を衛生月間と決め、各都府県組合で同様の講習会を実施している。 籠島忠作理事長は、O157に汚染された浅漬けで8人の死者を出したことに触れ「組合員ではなかったとはいえ、漬物業界全体の売れ行きに影響を与える事件になってしまった。二度とこういうことが起きないように
