日本食糧新聞 電子版
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納豆特集:値上げ影響なく消費は旺盛 西日本、健康志向高まり伸長

農産加工 2019.03.22 11852号 06面

 健康情報番組などで、納豆の健康効果と効果的な食べ方や食べ合わせなどがたびたび紹介され、18年の納豆市場は前年比8%増の2497億円と過去最高を更新したとみられている。18年4月には、人件費や資材の高騰、生産コストの上昇を理由に大手メーカーから値上げに踏み切ったことで、消費の停滞が懸念されていたが、依然として需要の旺盛さは途絶えていない。逆に「生産のキャパシティーがいっぱいで新商品の発売や新規の供給が難しい」(メーカー)状況だ。需要は、これまであまり食べられてこなかった西日本・・・
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