継続は力 明星食品、復興支援掲げ商品開発 地元の味再現
松川賢一副主事
8品目の今年は宮古のぴかいち亭
【東北】明星食品が震災復興支援商品の開発に取り組み、震災の年9月に第1弾「仙台辛味噌ラーメン」を発売。その後毎年被災地のラーメン店にこだわり、商品化し続けている。今年は岩手県宮古市の「ぴかいち亭」の醤油ラーメンを2月に発売した。2014年から開発に関わり、店主とのやりとりから、看板商品のカップ化に取り組んできたのがマーケティング本部第3グループの松川賢一副主事。担当は今年で5年目となった。三陸の被災した評判の店を訪ね、地元になじんだ味を再現してきた。
