東武ストア下赤塚店、母店から精肉供給 小型店を効率的に運営
近隣の小豆沢店から供給する精肉
東武ストアは、11日オープンの下赤塚店（東京都板橋区）で、近隣店舗から精肉を供給する方式を導入した。4月に小豆沢店（同区）の地下を改装し、プロセスセンター（PC）機能を整備した。下赤塚店とは、車で約30分の距離にある。 旧店を建て替えた下赤塚店は売場面積192坪（634平方m）、マンション1階を売場とし、バックヤードは限られている。 土金信彦副社長は、「精肉を外部ベンダーから調達している店舗もあるが、母店から供給すれば当社
