「クープ・デュ・モンド」日本代表決定 女性初の西山氏ら選出
（左から）日本代表として本選出場する伊藤文明氏、西山未来氏、小熊亮平氏、五十嵐宏氏（団長）
世界最高峰のスイーツ国際大会「クープ・デュ・モンド」の日本代表がこのほど決定した。アシエットデセール・チョコレート細工部門からは女性初の代表となる西山未来氏（スタジオ・シュゼット）が、アントルメショコラ・飴細工部門からは個人経営店のオーナーシェフで初選出となる伊藤文明氏（メゾンドゥース）が、アントルメグラッセ・氷彫刻部門からは若手トップパティシエの一角である小熊亮平氏（グルメ和光）の3人が代表入り。団長には二度の代表歴を持つ五十嵐宏氏が就く。選手団は今後、19年1月下旬にフ
