長野市で発酵食品サミット開催 発酵・長寿県を宣言
甘酒の試飲などで大にぎわいだった全国発酵食品サミットin NAGANO
【長野】発酵食品の魅力を発信する「全国発酵食品サミット in NAGANO」（同実行委員会主催）は16～18日、長野市の若里公園周辺で開催された。3日間で、市民ら延べ3万2000人が来場。味噌や甘酒、漬物、日本酒、ワインなどの試食や販売を楽しんだほか、発酵と長寿、長野県とのつながりなどをテーマにした講演・講座などを通じ、食生活への生かし方を学んだ。16日の開会式で、阿部守一長野県知事と青木時男・県食品製造業振興ビジョン推進協議会長（マルコメ社長）は、「『発酵・長寿』県宣言」
