緑茶特集：お茶企業動向=西福製茶 国内の業務用が伸びる
八女抹茶ラテ
【九州】西福製茶の2018年8月期（8月決算）は、売上げが前年比約15％増となった。海外は例年通り5～8％増だったが、特に国内の伸びが大きく全体をけん引した。特に顕著な動きをみせたのが業務用だという。飲用だけでなく、料理で活用の幅を広げるためのレシピ開発にも力を入れたことが奏功したとしている。 来春に向けて準備しているのが業務用の抹茶ペースト。抹茶の需要が高まる動向を踏まえ、加熱後も変色しにくいよう開発した。準備段階では、1年間常温保存するための検
