食と農をつなぐパイオニアたち（4）バイヤーの目・アドバイザーの目 “こだわり”の中身の発信に期待
岩崎忠之信濃屋食品営業本部商品部部長
松田恭子結アソシエイト社長
日本政策金融公庫（日本公庫）主催の「アグリフードEXPO」では、全国から6次産業化など、生産の川上からのビジネス展開を目指す農業者が数多く出展する。各者さまざまな自慢の農産物・畜産物を来場者に向けて広くPRし、新たな市場開拓や需要の掘り起こしにアンテナを巡らし、商談へのスタートを切るべく趣向を凝らした展示を行う。しかし、土から農産物を育む農業者であるからこそ、「こだわり」への思いが強く、来場者が本当に知りたい情報を提供し切れないケースも存在する。付加価値の高い新たな商品を探
