バブル世代（現53歳以上）とZ世代（現23歳以下）の若者との意識の格差が顕著に出はじめた。滅私奉公、個人より会社が優先、辞令がでればどこにでも飛んでいくバブル世代。一方、幼少期の頃よりスマートフォンを片手にSNSの住民としてネットサーフィンよろしく、…続きを読む
●期待に応えたタイ人スタッフ 東南アジアのタイで、飲食店などで台布巾代わりに使われるウォッシャブルワイパーや、食品工場などで活用できる産業用ペーパーウエスを取り扱う高知県の製紙メーカー「和光製紙」のタイ法人「タイ和光ペーパー」。2014年3月に進出を決…続きを読む
◆業務効率化・工程見える化推進 老朽化と属人化に歯止めを いちごの里ファームは、栃木県でいちご観光農園を中心に、カフェ・レストランの経営や和洋菓子の製造販売を生業としている。首都圏からの需要がほとんどだが、昨年はコロナウイルスによる緊急事態宣言の発…続きを読む
●タイの飲食店を衛生面からサポート 日本食レストランの総数4000店を数える東南アジアのタイ。その店先で、日系企業が製造販売している衛生用品の台布巾が活躍しているのをご存じだろうか。製品名「ウォッシャブルワイパー」。高知県の田舎町にある製紙会社のタイ法…続きを読む
◇リフレッシュニーズに合致 ●無糖売上げ好調 近年「炭酸水（＝水に二酸化炭素だけを加えたものでフレーバーなし、カロリーゼロの無糖炭酸水）」の売上げが好調だ。コロナ禍において、誰が何のために炭酸水を購入しているのか、当社のSRI+（全国小売店パネル…続きを読む
◆手頃価格のバウムクーヘンを 美松製菓は1975年9月、白河市表郷番沢に工場を建て、生産能力を拡大させる。創業者がこの地の出身で故郷に工場をつくり、雇用や地域活性化に役立ちたいという強い思いによるものだった。福島県南で、少し先は栃木県という立地だ。…続きを読む
◆利久に営業譲渡で新たな道を 【東北】百貨店にあるような全国銘菓でなくとも、日々買い物する量販店に並んでいる和洋菓子に安くておいしいものが最近多い。あれこれ選べる楽しさも魅力だ。福島県内の「コンフェクションわたなべ」と「美松製菓」はそうした2社。創…続きを読む
ニップンが展開する「ソイルプロ」は、プラントベースフード市場に豆腐由来の新しいタイプの植物性タンパク素材として展開しており、幅広い顧客から採用されている。今秋には発売から2年目を迎え、素材としての提案に加えて加工食品などの提供も積極的に行っていき、さ…続きを読む
●回復始まる海外の日本食需要 九州・福岡を拠点とする居酒屋「照（テラ）」グループがタイ・バンコクへの出店を決めた時、後にバンコク店の社長を務めることになる内川智貴さんは米国東部・ボストンにいた。とんこつラーメン店の出店準備。請け負った立ち上げの仕事が間…続きを読む
ニップンが新しい領域の事業として取り組んでいるのが「ソイルプロ」だ。「ソイルプロ」は、プラントベースフード市場が拡大する中、豆腐を原料とした植物性タンパク食品として同社グループ会社のオーケー食品工業と連携して開発したもの。20年10月から「ソイルプロ…続きを読む
