連載

　●人手不足へ冷凍化推進 　ニチレイフーズは26年秋季業務用冷凍食品の新商品17品、リニューアル品21品を9月1日（一部8月1日）から順次発売する。各業態は引き続き人手不足の深刻化が最大の課題ととらえ、「美味しさの追求」を基本戦略に（1）加工度のグラデ…続きを読む

　●「カラダ作り」需要へ各社拡大 　「カラダ作り」需要に応えるための、プロテイン商材や機能性ドリンクの分野が活況だ。ジム通いが特定層の習慣から一般層へ広がる中、飲みやすさ、携帯性、天然素材といった要素を重視し、各社が異なる角度から市場拡大を目指す。（武…続きを読む

　●ナンバーワン磨き価値を追求 　ニチレイフーズは26年秋季家庭用の冷凍食品の新商品22品、リニューアル31品を9月1日（一部8月1日）から発売する。（1）本質的価値の追求（2）パーソナライズへの特化（3）さらなる満足度の向上--の三つをテーマに開発。…続きを読む

　●現代の消費者へ新しい価値を 　台湾の老舗食品企業が、長年培った技術や看板商品を守りながら、現代の消費者に向けて新しい価値を創出する動きが広がっている。伝統を未来へつなぐための「継承と革新」を同時に進める姿が際立った。（武藤麻実子） 　〈仙草〉 　1…続きを読む

　◆効率化、環境負荷低減など多様 　食品メーカー、パッケージ企業、機械メーカー、さらに台湾のコメまで多様な業種がAIを導入し、生産効率向上や環境負荷低減、新規事業創出へ踏み出しており、食品産業の変革が具体的に進む様子が示された。 　●在庫ロス解消 　春…続きを読む

　台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会）は「FOOD TAIPEI MEGA SHOWS2026（台北国際食品見本市）」を6月24～27日に開催した。例年の南港展覧館第1・第2ホールに加え、台北世界貿易センター第1ホールへ会場を拡大し、約1800…続きを読む

　設立10周年を迎えたカルビーの「堅あげポテト」の公式ファンコミュニティ「堅あげポテト応援部」。その熱量は「商品共創」の場で爆発的なパワーを発揮する。ビールに合う味を募集した際は1000件以上のアイデアが殺到する。ブランドマネジャーの小幡貴弘氏は「商品…続きを読む

　カルビーの「堅あげポテト」公式ファンコミュニティ「堅あげポテト応援部」が7月に設立10周年を迎え、5日、東京・丸の内の本社で記念のファンミーティングを開催した。ファンコミュニティが10周年を迎えるのはまれだ。単なる愛好家を超え、商品開発のパートナーと…続きを読む