兵庫県手延素麺協同組合・井上猛理事長に聞く 生産105万箱を計画
【関西】兵庫県手延素麺協同組合は「手延べそうめん」日本一の生産者団体。業界をけん引する同組合の井上猛理事長に今年の「手延べそうめん」業界を占う上でも20年の回顧と、新年の戦略を聞いた。（服部泰平）
●プラスαの増産も視野
昨年の課題は「価格改定」だった。20年3月6日出荷分から単品商品すべて5％値上げした。その影響で3％程度需要が落ち込む懸念もあった。しかしコロナ禍の巣ご
