2021新春の抱負：日本ソース工業会・石垣幸俊会長 素晴らしさなど訴求
20年は、新型コロナウイルス感染拡大に伴う外出自粛や飲食店の休業・時短要請などにより、消費者の生活様式が一変した1年となりました。食品業界におきましては、外食産業の売上げが大きく落ち込んだことから、外食店向けの業務用食品の販売は厳しい状況が続いております。
一方、市販用食品の販売については、家庭で料理をする機会が増えてきたことから比較的好調に推移しております。
ソース市場に関して、20年4～11月までのウスターソース類のJ
