味噌汁・糀甘酒とカレーは相性抜群 マルコメなど味覚AI調査
【長野】マルコメと味覚データの測定、提供などを行うAISSYは、カレーと味噌汁、糀甘酒の相性を調査した。味覚センサーAI「レオ」によるペアリング分析の結果、味噌汁は98点、糀甘酒は95.8点を示し、「非常においしい」基準の95点をそれぞれ上回った。マルコメは、「『夏カレー』をテーマにしたクロスMDなどを検討したい」考えだ。
「カレーに添える汁物で『味噌汁はアリなのか、ナシなのか』といった話題が以前からネット上で話題となっており、科学的根拠を基に相性
