日本食品添加物協会、紅麹原料とベニコウジ色素の比較表を追加公開
紅麹原料とベニコウジ色素（食品添加物）の比較
日本食品添加物協会は、紅麹含有食品による健康被害問題に関する追加情報として、紅麹原料とベニコウジ色素（食品添加物）の比較表を作成し、同協会のWebサイト（https://www.jafaa.or.jp/kyokai）で公表した＝表。
同協会は、以前から紅麹原料とベニコウジ色素（別名・モナスカス色素）は用途や製法などが異なる旨や、食品添加物の安全性などをQ＆A形式で発信しており、今回の比較表は追加情報として位置付けている。
ベニコウジ色素は、第10版食品添加物公定書で成分
