穀粉・製菓原材料特集－最中種粉、盆需要で動き活発に
当面は盆需要で売れる最中（もなか）の皮材料として動きがみられる。 今春、原料もち米の高値によって一㎏五〇円中心に再値上げを実施した小沢製粉（埼玉県）や大手の群馬製粉が関東地区でシェアが高い。 ▽東京卸値（単位円・一㎏） 上 物 七〇〇‐七五〇 主に桜もちの皮つなぎに使われる上南粉は、今がオフシーズンだが、年間通して食品加工原料用にボツボツ利用されている。
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