穀粉・製菓原材料特集－ささげ豆、端境期で岡山産皆無
端境期の赤飯用ささげ豆は、岡山備中だるま、ささげの内地ものが全く皆無になり、売りものがあれば一㎏一五〇〇円でも買い気配だという。今年は千葉など地場ものも早くからなくなり、輸入中国産中心の取り引き。その中国産も昨年はあんこ用の竹小豆などが暴騰したように、ささげ豆にも影響が出て上物高に推移している。 新物は内地、中国産ともに８月中旬以降出回りとなるが、作柄はこれからの一ヵ月が問題。岡山ささげの作付けは、昨年が安かったため農家が生産意欲にかけ前年並みの見方が
