東洋食品研究所、第1回研究成果発表会を開催 地域特産品活用など10例
三富暁人所長
東洋食品研究所は4日、隣接の東洋食品工業短期大学で「第1回公益財団法人東洋食品研究所研究成果発表会」を開催した。1962年の発足以来、缶詰はもとより食品業界全般の技術革新や新容器開発で発展に寄与してきた同研究所が、より広い貢献を目指し、研究助成事業の一部としてスタートさせたもの。会場には食品企業中心に約100人が参加し、熱心に聴講すると同時に、活発な質疑応答を繰り広げた。
開会に当たって、三富暁人所長が「当研究所は半世紀以上の歴史の中で、容器詰め食
