三井製糖、「パラチノース」で砂糖産業拡大へ：次世代型糖の形“スローカロリー”
甘いものを、おいしいものを、“健康的”に楽しもう---三井製糖が啓発する「スローカロリープロジェクト」が注目されている。生活習慣病予防に対して、従来までの主流だったカロリーの「量」に注目するだけではなく、消化吸収スピードというカロリーの「質」に注目してアプローチするもので、新たな健康啓発活動として期待が寄せられている。 鍵を握るのは、同社が販売する「パラチノース」。天然にははちみつ中に存在し、砂糖を原料にして作られている。パラチノースは、消化吸収さ
