平和食品工業「鯖節醤油ラーメンスープ」

　◇外レス記者がPick up！時代にハマる即戦力製品

　●鯖節のうま味を最大限に、節系スープの新定番

　ラーメンスープのトレンドの大きな柱の一つとして定番となっているのが「魚介系ラーメンスープ」、いわゆる「節系ラーメンスープ」だ。

　平和食品工業が最近話題の「鯖」をキーワードとして開発した「鯖節醤油ラーメンスープ」は、節系ラーメンスープに使われる節の中でも、コクのある甘味を感じさせ、しっかりとした深い味わいの「鯖節」に特化したラーメンスープだ。同品は、鯖のうま味を、鶏のうま味と醤油の香りがしっかりと受け止め、醤油もろみで引き締め、力強い鯖感ながらも、食べやすい味わいに仕上げている。

　鯖節の粉末が、ラーメンスープに入っており、見た目も味わいも鯖感たっぷりで麺に負けない力強さのある節系ラーメンスープの新定番。メニューで「鯖節」を打ち出すことで付加価値アップも可能だ。通常のラーメンの場合は、同品50mlを300mlの熱湯またはがらスープで溶くだけ。つけ麺に使用する場合は同品50mlを200mlの熱湯またはがらスープで溶く。まぜそばの場合は、麺1玉に対して同品30mlと香味油または背脂20mlを目安に混ぜ合わせ、冷やしラーメンの場合は同品50mlを300mlの冷水で溶くだけ、と1品でオールシーズンに対応可能でラーメンメニューのバリエーションを広げられる。

　●平和食品工業「鯖節醤油ラーメンスープ」

　規格＝1kg（830ml）×10袋／常温