酢酸菌ライフ、メディアセミナー開催 にごり酢の免疫機能を発信
登壇した左から石原新菜副院長、前橋健二教授、榎本美沙氏
酢を作り出す酢酸菌の健康価値を広く発信するため専門家や企業が設立した酢酸菌ライフは11月29日、キユーピーホールでメディアセミナーを開催した。「最新！江戸時代頃のお酢には知られざる秘密があった！にごり酢『酢酸菌』の免疫生活セミナー」と題し、酢酸菌の特徴や最新研究成果を発表。免疫アップレシピも紹介した。
酢は世界最古の調味料といわれ、生薬としても人々の健康を支えてきた。酢を作り出す酢酸菌の研究も進み注目の効果が明らかとなっており、その価値を広めるため
