ミツカングループ、食品ロス削減で大臣官房長賞に
ミツカングループは23年12月26日、食品等流通合理化促進機構の「第11回食品産業もったいない大賞」で上位の「農林水産省大臣官房長賞」を受賞した。京都市と連携し、食品ロスの削減、地産地消を両立したと評価された。
もったいない大賞は省エネや廃棄物削減、教育・普及で実績を挙げた企業・団体を発掘するもの。ミツカンは大賞の大臣賞に次ぐ官房長賞を受けた。ミツカンは京都市と京野菜を中心としたレシピを開発し、「もったい鍋」で野菜の皮や芯まで使い切れるなどと提案し
