2020年4月新制度へ完全移行・食品表示のポイント（4）加工食品の表示方法＜3＞
◆アレルギー表示
今回はアレルギー表示について、旧基準からの変更点を中心に解説する。
（一財）日本食品分析センター 微生物部 技術支援課 齋藤紀子
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●アレルギー表示と特定原材料等
アレルゲンを含む食品に起因する健康危害を未然に防ぐため、アレルゲンを含む食品については「食品表示基準」および「食品表示基準について（消食表第139号）」（以下
